サクサクっ!!春巻き
☆マイぽん☆ @cook_40264942
子供の頃から大好きな春巻き。なにもつけなくてもしっかり味がついてます。子供の嫌いな物も細かくして入れちゃお☆
このレシピの生い立ち
私にとってコレがお袋の味と言うくらい美味しくて大好きな食べ物です。
サクサクっ!!春巻き
子供の頃から大好きな春巻き。なにもつけなくてもしっかり味がついてます。子供の嫌いな物も細かくして入れちゃお☆
このレシピの生い立ち
私にとってコレがお袋の味と言うくらい美味しくて大好きな食べ物です。
作り方
- 1
人参は千切り、ニラは1～3センチくらいの食べやすい大きさに切る。（うちは子供が小さいので1センチ程にしてます）
- 2
フライパンに油をいれたら中火で挽き肉、人参、にら、もやしを炒める。
-
- 3
酒、砂糖、醤油、みりんを加える。この時少し水分がありますがこれでOKです。
- 4
強火にしたら水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜてしっかり水分を閉じ込める。
写真のように水っぽくなければ大丈夫です。 -
- 5
粗熱を取っておく。
- 6
包みます。
10等分した具を写真のように手前に置き、手前からクルッと１回巻いたら -
- 7
左右を折り込み、あとはクルクル巻いていく。
-
- 8
巻終わりに少量の水溶き片栗粉(分量外)を付けておくと剥がれてこないです。
-
- 9
あとは油できつね色になるまで揚げたら出来上がり!!すでに具に火が通っているので、いい色になれば揚げ上がりです。
-
- 10
※油ハネに注意⚠
コツ・ポイント
しっかりと片栗粉で水分を固めないと、揚げた時にメチャメチャはねるので注意してください。
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