アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉が完全に浸かるくらいの水の中に、鶏むね肉を皮が下になるように入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したら火を止め、10分放置。
10分後に鶏肉を取り出し、冷水に入れて冷ます。 - 3
すりおろした生姜とにんにく、その他調味料とゆで汁を混ぜ合わす。
- 4
冷えた鶏肉をスライスしたら③を上からかける。
コツ・ポイント
沸騰した後は火を止め、すぐに冷水に浸けることで、加熱のし過ぎや乾燥によるパサつきを抑えてしっとりとした美味しい鶏肉になります！
お好みでラー油の量を調整したり、ネギをトッピングするのも美味しいですよ～！
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