ミズダコとキャベツの味噌クリーム炒め
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ミズダコとキャベツの味噌クリーム炒めです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森が誇る冬の味覚の一つミズダコ。
そのまま刺身で食べても美味しいですが、冷凍が効くので冷凍庫に常備して、炒め物や和え物の具材に使うのも便利ですよ。
ミズダコとキャベツの味噌クリーム炒め
青森県産ミズダコとキャベツの味噌クリーム炒めです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森が誇る冬の味覚の一つミズダコ。
そのまま刺身で食べても美味しいですが、冷凍が効くので冷凍庫に常備して、炒め物や和え物の具材に使うのも便利ですよ。
作り方
- 1
ボイルミズダコを用意する。
-
- 2
5～8㎜厚程度でスライスする。
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- 3
※の調味料を全て入れて混ぜておく。
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- 4
フライパンでオリーブオイル、ニンニクを中火で炒める。
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- 5
ニンニクの香りがしてきたらいったん皿にあげてキャベツを入れ強火で炒める。
-
- 6
キャベツに焼き目がついてきたら中火にしミズダコを入れる。
-
- 7
1分程炒めたら、いったん皿にあげる。
-
- 8
※の調味料を中火で30秒程煮詰める。
-
- 9
ミズダコ、キャベツを戻し混ぜながら1分程炒める。
-
- 10
お皿に盛り付け、ニンニクを載せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
キャベツは強火で一気に炒めてシャキッと仕上げるのがポイントです。
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