作ってみよう★みかんポン酢
普通のポン酢は酸味がキツくて苦手という方。みかんポン酢は柑橘の爽やかさはそのままにまろやかさがプラスされたポン酢です！
このレシピの生い立ち
市販のポン酢では、やはり添加物として香料や酸味料が入れられている場合が多くみられます。
より自然なおいしさを目指して、普段は手作りしないような調味料である『ポン酢』をアレンジして手作りしてみてはいかがでしょうか。
作ってみよう★みかんポン酢
普通のポン酢は酸味がキツくて苦手という方。みかんポン酢は柑橘の爽やかさはそのままにまろやかさがプラスされたポン酢です！
このレシピの生い立ち
市販のポン酢では、やはり添加物として香料や酸味料が入れられている場合が多くみられます。
より自然なおいしさを目指して、普段は手作りしないような調味料である『ポン酢』をアレンジして手作りしてみてはいかがでしょうか。
作り方
- 1
【材料はこの３つ!!】
・みかんしぼり 100ｃｃ
・醤油 150ｃｃ
・酢 50ｃｃ -
- 2
① 材料を軽く混ぜ合わせる
② 清潔で密閉性のある容器に入れる -
- 3
冷蔵庫で1日～2日寝かせて完成！
-
- 4
冷蔵庫で保管する際に乾燥昆布を1～2枚or鰹節を1掴み入れておくと出汁が出て旨味が増します。
- 5
みかんの皮スライスを入れるとより香り高いみかんポン酢に仕上がります。
入れる量や大きさはお好みでＯＫです。 - 6
【応用★豚肉のさっぱり焼き】
-
- 7
① 豚肉100ｇをフライパンで炒める
② 塩コショウで下味をつける -
- 8
豚肉に軽く火が通ったらみかんポン酢30ｃｃをいれてフタをし、1分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 9
とてもシンプルですが、ミカン果汁とお肉の愛称は抜群で、いつもの豚肉炒めがちょっとオシャレなお味に変身!!
コツ・ポイント
ミカンとお肉の愛称の良さは、様々な材料にかけ合わせても美味しさアップが期待できます。手間をあまりかけたくないけどちょっとアレンジ調味料にチャレンジしてみたいという方には、中濃ソースとミカン果汁を混ぜ合わせたアレンジソースもおすすめ！
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