極細切りの人参や大根の切り方のコツ
異風人 @cook_40131689
刺身のツマやサラダなどに。
私は簡単に切る方法として、こんな切り方をしてるので参考にして頂ければ。
このレシピの生い立ち
かつら剥き怖い。myイケ!
アプリでひらく作り方
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外皮を剥く。
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ピーラーを使って、長く削っていくように削る。
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なるべく同じ箇所で削っていく。
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削った人参をなるべくまとめて丸める。
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手で上からギュッと押しつけてから少しずつ切り進めて行く。
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包丁だけより時間を取らず安定して切れます。数枚削ってもこれだけの量が取れますので、面白がってついやり過ぎ注意。
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大根もピーッ クルクル 高さがあると切りづらくなるので上からギュッと押しつけてから
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よくほぐして ハイ！スライサーより無駄なく繊細に作れます。
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キャベツに混ぜてみました。華やかさがつきます。
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刺身のツマも簡単に量産出来ます。ちなみにツマは水に晒さないそうですよ？！
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きゅうりなどにも使えます。3色揃えば綺麗ですよね。
コツ・ポイント
ピーラーで削る長さで調節。切り幅でも変化がつきます。特に細切りは包丁だけでは地味にスライスする時点でなかなか曲がって大変です。この方法でやったら楽に綺麗に見た目も良く切れる様になりました。
リアクション
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