鶏むね肉の唐揚げ
kusakokuku @cook_40287559
唐揚げの作り方は色々とあるかと。
私自身、市販唐揚げ粉を使う時もあります。
面倒を省く私なりのレシピです^^;
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の唐揚げも作りますし、好きです。
市販の唐揚げ弁当も食べます。
が、脂が多すぎるのがダメな時もあり、むねの方が安いという事もあり、むね肉の唐揚げの頻度は高いです^^;
鶏むね肉の唐揚げ
唐揚げの作り方は色々とあるかと。
私自身、市販唐揚げ粉を使う時もあります。
面倒を省く私なりのレシピです^^;
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の唐揚げも作りますし、好きです。
市販の唐揚げ弁当も食べます。
が、脂が多すぎるのがダメな時もあり、むねの方が安いという事もあり、むね肉の唐揚げの頻度は高いです^^;
作り方
- 1
ボウルに一口大に切った鶏むね肉＆☆を入れ、よく混ぜます。ラップかけて冷蔵庫のチルドに入れておきます。
-
- 2
時間に余裕があれば（休日）途中で何回か混ぜます。
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- 3
片栗粉混ぜます。
-
- 4
揚げ油！強火で１分位温め、そこに３を入れます。数回に分けて揚げるの面倒なので、全部投入です(・・;)
-
- 5
当然、無理やり入れたので、隣同士がくっつきますが、１個ずつはがしながら、上下返します。ずっと強火！返したら弱火！
-
- 6
５で弱火にしてから３分位。強火に戻し、更に１分程度、返しつつ揚げます。
油の泡が小さくなっていきます。 -
- 7
色づいてきたものから順に皿に取り出していきます。
-
- 8
出来上がり♪
今回は玉ねぎ入りのカット野菜を添えて。
好みでレモン汁をかけて。
-
コツ・ポイント
３の片栗粉の混ぜ方ですが、私は面倒で、時短で作る時はただ混ぜますが、カリカリ唐揚げを作りたいのであれば、１つずつ片栗粉をまぶし、白っぽく＆粉っぽくした方が良いかと。
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