野菜の準備。
好みの具材を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

親鳥はぶつ切りとスライスの2種類を用意。食感が変わって楽しい。

先ずは鉄板を熱して、鶏肉を焼き

ザラメ大さじ1、醤油を回しかける。

ザラメが溶けて醤油と煮詰まりグツグツし始めたら、水分の多い白菜を入れ馴染ませる。

ゴボウ、白ネギ、舞茸など水分を吸い込む具材を入れ、
ザラメ、醤油を好みの量追加し馴染ませる。

味が染みたら、卵にくぐらせて頂きます★

残ったら翌日は、
卵でとじて柳川風にアレンジ。