バターは、様子を見ながら500w 1分レンジにかけて溶かし、お湯を入れたマグカップの上に置いて温めておきます。

卵をハンドミキサーの低速で溶きほぐし、砂糖を加え、バニラオイルも加え、低速でなじませた後、高速に切り替えて泡立てます。

白っぽく、もったり、流れ落ちた生地が積もり、跡が残るまで泡立てたら、低速に切り替えてキメを調え
ます。

アーモンドプードルを振り入れ、低速でなじませます。

薄力粉を2回に分けてふるい入れ、ゴムベラで底を返すように混ぜます。
粉が見えなくなるまで、なめらかになるまで混ぜます。

5の生地を少量、1の溶かしバターの中に入れ、よく混ぜて5に戻し入れます。ゴムベラで底を返すように混ぜます。

グラシン紙を敷いた型に生地を流し入れ、底をトントンたたいて空気を抜きます。

190度に予熱したオーブンで170度17分くらい焼きます。
底をトントンたたきつけて焼き縮みを防ぎます。

材料を倍量で6〜7個できます。

カップケーキの上にホイップクリームを絞り、半分に切った苺を飾りました。