本場より簡単で美味しい大根餅
ツクッテミンズ @cook_40075337
無農薬の立派な大根をいただいたので、大量消費には大根餅と思った。
このレシピの生い立ち
本場香港台湾などで大根餅は必ず食べてみたけど、飲茶で出てくる大根餅はかなり重たくて、一個くらいしか食べられない。もっと軽く何個でも食べられる大根餅をと作ってみた。
本場より簡単で美味しい大根餅
無農薬の立派な大根をいただいたので、大量消費には大根餅と思った。
このレシピの生い立ち
本場香港台湾などで大根餅は必ず食べてみたけど、飲茶で出てくる大根餅はかなり重たくて、一個くらいしか食べられない。もっと軽く何個でも食べられる大根餅をと作ってみた。
作り方
- 1
大根をフードプロセッサーか手でひたすらおろします。
ザルにあげて水分を落とす。 -
- 2
タコを5ミリくらいに切って、ごま油で炒める。味はつけなくても良い。
-
- 3
ベーコンもそのままフライパンで同様に炒める。
-
- 4
水分を切った大根と、2.3にネギを加えて混ぜる。
鶏ガラスープを加える。
最後に片栗粉を入れて混ぜる。 -
- 5
フライパンに胡麻油をしいて、軽く丸めたタネを置いてから、蓋をして両面を焼く。
-
コツ・ポイント
大根は絞るほど水分を取る必要は無くて、ザルで水分を取り、あとはまとめる時に、多少水分を絞って丸めること。
似たレシピ
-
-
-
もっちりモチモチ☆簡単・大根餅♪ もっちりモチモチ☆簡単・大根餅♪
飲茶(点心)定番の大根餅、大根は簡単にスライサーで千切りに◎もっちりでとっても美味しい☆ポン酢や生姜醤油でどうぞ♪クックパッドニュース掲載♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20504152
