自家製　柚子ピール

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

柚子をたくさんいただいたので
大好きなオランジェットを作りたくて　まずはピール作りから
このレシピの生い立ち
柑橘系の香りが大好きです
おつまみにも
お菓子作りにも重宝するオレンジピールを
手に入りやすい柚子で作りました

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柚子をたくさんいただいたので
大好きなオランジェットを作りたくて　まずはピール作りから
このレシピの生い立ち
柑橘系の香りが大好きです
おつまみにも
お菓子作りにも重宝するオレンジピールを
手に入りやすい柚子で作りました
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材料

  1. 柚子 5個
  2. グラニュー糖 200g

作り方

  1. 1

    柚子は半分に切り
    中身を出して皮と分ける

  2. 2

    鍋に皮をいれ
    ひたひたの水でひと煮立ちさせ
    水を捨て
    さらに水から煮込みあくを救い２０分煮る
    を3回繰り返す

  3. 3

    柚子の皮と同じ分量のグラニュー糖と
    煮ます

  4. 4

    煮詰めたら乾燥させます

  5. 5

    少し乾いたら食べやすい大きさにカット

  6. 6

    さらに乾燥させて
    グラニュー糖にまぶして完成

  7. 7

    お鍋に残った柚蜜はお湯割りにしたり、
    クランベリーを漬けて
    たのしみます

コツ・ポイント

皮の下茹ではのんびりやってください
お部屋の中にいい香りがして幸せな気持ちになりますね
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つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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