にんじんは皮をむき、出来るだけ細かく千切りする。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

小鍋に（私は卵焼きフライパンでやっちゃいます）だし汁、調味料を入れ、沸いたらにんじん、油揚げを入れて弱火で蓋をして煮ます

水分が減らないように、油揚げに味がしみるまで煮ます。

炊き立てご飯に水分ごと混ぜます。

お好みで白胡麻を。