海老芋と鶏肉のマリネ
JA静岡厚生連 @cook_40297165
ねっとりと味のしみ込む海老芋と鶏肉のうまみやにんにくの風味が味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
海老芋(里芋)のぬめり成分には、血中コレステロールを減らし、動脈硬化の予防、血圧を下げる、がん細胞を抑えるなどの働きがあります。
胃腸を活発にし、便秘解消で肌つやがよくなる効果も期待できます。
海老芋と鶏肉のマリネ
ねっとりと味のしみ込む海老芋と鶏肉のうまみやにんにくの風味が味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
海老芋(里芋)のぬめり成分には、血中コレステロールを減らし、動脈硬化の予防、血圧を下げる、がん細胞を抑えるなどの働きがあります。
胃腸を活発にし、便秘解消で肌つやがよくなる効果も期待できます。
作り方
- 1
海老芋は皮付きのままよく洗い、水けをとり、大きければ縦半分に切る。
- 2
鶏もも肉は、身の部分に数本切り込みを入れ、皮面に包丁の先で穴をあけておく。
- 3
Aの調味料と2を混ぜ、30分ほど冷蔵庫においておく。
- 4
天板にオーブンシートを敷き、1、汁けをきった3、皮付きにんにくをのせる。
- 5
海老芋とにんにくにオリーブ油をかけ、塩をふる。さやいんげんをちらす。
- 6
予熱なし220度のオーブンで20分ほど焼く。
- 7
焼きあがったら鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、海老芋、にんにく、さやいんげんと共に器に盛る。
コツ・ポイント
さやいんげんは長いままで焼き、オーブンから早めに取り出して焼き過ぎないようにし、食べやすい長さにカットします。
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