かわはぎの刺身
フードレシピ @cook_40150184
霜降りした肝と一緒に食べると絶品です!!
旬の冬にぜひ、いかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
かわはぎの刺身
霜降りした肝と一緒に食べると絶品です!!
旬の冬にぜひ、いかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
腹骨をすきとります
- 2
血合いを切り落とし、節どりします
- 3
薄皮を外引きします
- 4
そぎ造りにします
- 5
肝はさっと湯引きし、すぐに氷水に落とします
- 6
水気を拭きとります
- 7
食べやすい大きさに切ります
- 8
器に盛り付けます
- 9
出来上がり
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