豆腐を水切りします。

玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジで600W 1分ほど加熱します。

鶏ひき肉と1、2、パン粉を加えて混ぜ合わせます。
塩こしょうも加えて、さらに混ぜます。

油揚げに菜箸を転がし、平たくします。
(油揚げを袋状にしやすくするため)

油揚げの端を切り、破けないように袋状にします。

油揚げを裏返し、内側が表にくるようにします。

油揚げの中に肉ダネを詰めていきます。
熱が通りにくくなるので、詰めすぎないよう注意！

油揚げの口に少し余裕ができるくらいに肉ダネを詰めたら、つまようじで口を閉じます。

フライパンに油揚げを並べ、フタをして3～4分、中火で焼きます。
裏返してフタをし、同様に焼きます。

表面に焦げ目が付くくらいまで様子を見ながら焼いていきます。

つまようじは外して、お皿に盛り付け出来上がりです。