赤ビーツのミラクルスープ番外編

城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中!vol.36。大人の味を演出します。
このレシピの生い立ち
今回は、赤玉スイートワイン(赤)を使用しました。ワインの風味がスープに溶け込み、お酒に合う・大人の雰囲気を醸し出すスープになりました。バゲットやクラッカーにつけても美味しいです。
赤ビーツのミラクルスープ番外編
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中!vol.36。大人の味を演出します。
このレシピの生い立ち
今回は、赤玉スイートワイン(赤)を使用しました。ワインの風味がスープに溶け込み、お酒に合う・大人の雰囲気を醸し出すスープになりました。バゲットやクラッカーにつけても美味しいです。
作り方
- 1
作り方は、ミラクルスープとほとんど同じです。
- 2
塩コショウで味を整える前に、赤ワインを加えて、アルコールを飛ばす程度に加熱します。
- 3
ミラクルスープ☆赤ビーツのポタージュ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5158093
コツ・ポイント
加熱時間が長いとキレイなピンク色から茶色になっていきますので、注意が必要です。今回は、赤ワインでしたが、白ワインでも美味しいかもしれません。香りのたつお酒を加えることで、違ったミラクルスープを味わえます。
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