牛しゃぶと小松菜の下ろし和え

かにゃにゃmama's cooksnap of when they made 牛しゃぶと小松菜の下ろし和え.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

牛肉の切り落としをしゃぶしゃぶして、小松菜と大根下ろしと合わせました。ポン酢をかけて簡単であっさり美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
娘に大好きなお肉を食べさせたくて、お肉屋さんで飛騨牛を買ってきましたが、まだ残っているので、冷凍庫に入れる前に消費しました。

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材料

2人分
  1. 牛肉　霜降り切り落とし 100g
  2. 小松菜 2株 72g
  3. 茹で用　塩 小さじ2/3
  4. 大根 250g絞って60g
  5. 生姜 チューブ5センチ
  6. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    塩を加えた熱湯で小松菜を１分半茹でる。

  2. 2

    冷水を潜らせ、かたく絞る。

  3. 3

    根を切り落とし、3センチに切る。

  4. 4

    牛肉霜降りの切り落としです。

  5. 5

    同じ鍋て色が変わるまでしゃぶしゃぶし、皿に上げる。

  6. 6

    大根を下ろし硬く絞る。

  7. 7

    粗熱が取れた牛肉と小松菜、大根下ろし、生姜を加える。

  8. 8

    混ぜ合わせる。

  9. 9

    市販のポン酢をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

牛肉はサッとしゃぶしゃぶして湯切りします。小松菜は塩茹でして冷水を潜らせ、かたく絞ります。大根下ろしもかたく絞って合わせます。七味やもみじ下ろしを加えても美味しいですね。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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