★簡単プロの味★豚こま団子の甘酢あん

★まーしー☆
★まーしー☆ @cook_40202956

ケチャップ入りの甘酢が美味しい柔らか肉団子です
このレシピの生い立ち
余った豚こまで思いついて作りました！

★簡単プロの味★豚こま団子の甘酢あん

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材料

2人分
  1. 豚こま 300g
  2. ★下味用
  3. 　酒 大さじ1
  4. 　醤油 大さじ1
  5. 　塩こしょう 適量
  6. 　生姜チューブ 3cm位
  7. 　片栗粉 大さじ2
  8. ■甘酢
  9. 　酒 大さじ2
  10. 　酢 大さじ2
  11. 　ケチャップ 大さじ2と1/2
  12. 　砂糖 大さじ1と1/2
  13. 　醤油 大さじ1と1/2
  14. 　みりん 大さじ1
  15. 　水 大さじ4
  16. □水溶き片栗粉
  17. 　水 大さじ1
  18. 　片栗粉 大さじ1
  19. ※仕上げ用
  20. 　ごま油 大さじ1
  21. 　ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚こま肉に★下味用をすべていれてよく混ぜます

  2. 2

    1の豚こま肉を丸めて成形し、片栗粉（分量外）を軽くふります

  3. 3

    多めの油（分量外）にて豚こま団子をあげ焼きし狐色になったら一度取り出します

  4. 4

    ■甘酢の材料を混ぜひと煮立ちさせます。火にかけすぎると酢が飛んでしまうので軽く煮立つくらいまで。

  5. 5

    4の甘酢に豚こま団子をいれて絡めます

  6. 6

    □水溶き片栗粉をいれとろみをつけます

  7. 7

    火を消したら仕上げのごま油をいれます

  8. 8

    お皿にうつしたら胡麻をふりかけて完成です

コツ・ポイント

豚こま団子をしっかり揚げ焼きにする。甘酢あんは酢を飛ばしすぎないようにすることです！
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