美味しいお浸し　簡単おかず^_^

こずっぺ's cooksnap of when they made 美味しいお浸し　簡単おかず^_^.
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♥話題沸騰♥^_^ 和食の定番で人気の高い料理。みんなが食べてホッとする食べ物です。だし醤油とかつお節の風味が薫る一品。
このレシピの生い立ち
最近では、ヘルシーな食べ物や有機野菜を使った料理に興味があります。旬の美味しい野菜は栄養価も高くバランスが抜群です。
また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指しています。
私が小さい頃に母が作ってくれた思い出の味。本当に感謝致します。

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材料

4人分
  1. オクラ(有機野菜) 2パック
  2. かつお節 適宜
  3. だし醤油 適宜
  4. 天然塩(板ずり用） 小さじ4～5杯
  5. ＊茹でるお湯
  6. 天然水(水道水) ２ℓ

作り方

  1. 1

    美味しいお浸しの材料を用意する。

  2. 2

    まな板の上にオクラを3～4本載せて塩小さじ0.5杯分を上から振る。板ずり何往復か転がす。ボウルに入れた水で洗い流す。

  3. 3

    鍋に水を入れて沸かす。おくらを全部入れて、約1分30秒～2分間位茹でたら、火からおろして素早く冷水で冷やす。

  4. 4

    オクラは、水洗いして水気を拭き取る。蔕を取り除いて、小口切りにする。

  5. 5

    小鉢にオクラを盛り付ける。その上に鰹節を散らして、だし醤油を回しかける。

  6. 6

    いつもつくれぽandいいね、フォロー有難うございます。宜しくお願い申し上げます。

  7. 7

    皆様には感謝致します。Instagram(yoshis.com.jp)宜しくお願い申し上げます。

コツ・ポイント

熱湯で茹でて素早く冷水で冷やし、よく水気を切ること。調理前に板ずりする理由は、表面を滑らかにして食べやすくする。茹でた後の色を鮮やかにし、アクを抜くという効果も期待できる。塩をまぶして転がすことで表面に傷がつき、味がしみ込みやすくする。

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