茄子と牛肉のチーズ焼き
手の掛からないカンタンなおかずです。
このレシピの生い立ち
茄子料理は和風が多いですが、肉と合わせてみようと思って考えました。
作り方
- 1
茄子のヘタとてっぺんを落として、縦に4等分する。
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- 2
油をしかないで、中火くらいで軽く焼く。
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- 3
3面を同じぐらい焼く。
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- 4
皿に並べる。
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- 5
軽く焼いたシイタケの薄切りをのせる。
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- 6
牛肉を炒める。
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- 7
こんな感じ。
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- 8
チーズをちぎってのせたら、オーブントースターで2分ほど焼き、お好みで大葉、ネギの千切りなどをまぶす。黑コショーで仕上げ。
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