作り方
- 1
ナスを縞目に、剥きます。そして2センチくらいに輪切りします。そして水につけて灰汁をぬきます。
- 2
水400cc
醤油大匙さじ4味醂大さじ2 酒大さじ2
本だし小1 砂糖小さじ1 塩ひとつまみ沸騰させる - 3
ナスを入れ柔らかくなるまで、煮たら出来上がり
- 4
煮干しある方は、煮干し6本
本だし小さじ1/2
醤油大さじ2 みりん大さじ2 酒大さじ1で作ってください。
コツ・ポイント
お母さんが子供の時作ってくれたレシピです。ナスは嫌いだったけどこれだけは食べられました。醤油は家庭の味でお好みで足したりした方がいいかもしれません。全体的に醤油味の煮浸しです。目分量で作っていたのを配分でメモしたので
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