蕪とツナの塩麹サラダ
あっさり和風の蕪のサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
蕪をサラダで食べたかったので、和風の味付けで考えてみました。
作り方
- 1
蕪は皮を剥いて、半月にスライスします。
分量外の塩で塩もみしておきます。 - 2
ツナ缶の油を切って、ボールにあけます。
★の材料をボールに入れて、ツナを解しながら混ぜ合わせます。 - 3
大葉は千切りにします。
- 4
塩もみした蕪は、塩気が強ければ水で洗い流してキッチンペーパーで軽く水気を取ります。
- 5
ボールに蕪と大葉を入れて、ざっくり混ぜ合わせます。
少し味見して味が薄ければ塩麹をお好みで足してください。
コツ・ポイント
塩麹の量は小さじ2～としていますが、少なめに記載しています。ツナ缶や蕪の塩もみの加減で、少しずつ足して味を調整してください。
蕪のシャキシャキ感を残したいなら、塩もみ時間は1分くらいで十分です。しんなりさせたいなら、5分くらいで。
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