ほうれん草のおひたし

はらぺこまさる's cooksnap of when they made ほうれん草のおひたし.
希空のレシピ
希空のレシピ @cook_40308533

お醤油とだしの風味が香る、子どもも食べやすい甘めのおひたしです！

このレシピの生い立ち
以前投稿した小松菜のおひたしをほうれん草バージョンにアレンジしました！お汁が少し多めですが、小松菜のレシピよりは、こちらをおすすめします！

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. みりん 小さじ5
  3. 醤油 小さじ5
  4. 砂糖 小さじ1と1/2
  5. お湯 150cc
  6. 和風だし顆粒 お湯に飽和する量
  7. ほうれん草を茹でる熱湯 1.5L
  8. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    お湯にだし顆粒を溶かし、飽和状態にする

  2. 2

    みりんを煮切る

  3. 3

    出汁と醤油、砂糖を入れる

  4. 4

    ひと煮立ちさせる

  5. 5

    粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    鍋に湯を沸かす

  7. 7

    お湯に塩を入れる

  8. 8

    ほうれん草を2~3束ずつ1分間茹でる

  9. 9

    茹で上がったものは順次、ボールに溜めた水に入れる

  10. 10

    全て茹で上がったら食べやすい大きさ(1口大程度)に切る

  11. 11

    作った汁に漬け、冷蔵庫で冷やす

  12. 12

    こちらもどうぞ!!
    レシピID：21997979

  13. 13

    遅くなりましたが、まなともぷっぷさん！初のつくレポありがとうございます!

  14. 14

コツ・ポイント

最初にしっかりとみりんを煮切ること、最後にひと煮立ちさせることがポイントです！！

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レシピ作者

希空のレシピ
希空のレシピ @cook_40308533
に公開
管理栄養士養成過程の学生です。記録用のついでにレシピ載せてみた、という感じです(＾ω＾)投稿頻度は低いですがよろしくお願いします！　　　レシピは公開したあとも研究するため、前見た時と違うぞ？という部分が生じるかと思います。なるべく変更は少なくするよう努力致しますが、最高のレシピをお届けしたいので、よろしくお願い致しますm(*_ _)m
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