水から煮込む事で、具合が柔らかくなる上に炒め油がいらないのでヘルシーです。
我が家は茅乃舎の野菜出汁が定番です(^-^)
このレシピの生い立ち
昔、たまたま見ていたTVでフランス人シェフが『鶏を炒めずに水から煮込む事によって、シチューは美味しくなる』と言っていたのですが、レシピを控えておかなかったので、色々試して今のレシピになりました。