クリームチーズは室温に戻す。
冷凍庫パイシートはラップに並べ、上からラップをかけて解凍しておく。

じゃがいもは皮をむき、5㎜の厚さにカット。ふんわりラップをして600wで2分（串がスッと通るまで

ベーコンは厚めの短冊切り
ほうれん草はレンチン水気を良く絞っておく

パイシートを焼く準備、オーブンを200度に予熱する

柔らかくなったら、パイ皿の大きさに伸ばす。
余ったパイは内側に織り込む。

フォークでピケして穴をあけ、
オーブンシートを敷いてから、重石を乗せ200度に予熱したオーブンで15分焼く

室温に戻したクリームチーズを練る。
よく溶いた卵を3回に分けて混ぜる

オーブンは200度に予熱する

牛乳
生クリーム
コーンスターチ
塩、コショウを入れてよく混ぜる（アパレイユ）

焼いたパイシートにジャガイモを敷き詰める（隙間がないように）

アパレイユを6割入れる

ベーコンとほうれん草を入れ、残りのアパレイユを入れる。
粉チーズを適量振りかける

200度のオーブンで35分焼く

15分くらいで様子を見て、焦げないようにアルミホイルを被る

完成！