にんじんはさいの目ぎり、玉ねぎはみじん切り、ピーマンもみじん切り、ソーセージは輪切りにしておく

油を敷いたフライパンで、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージをいため、全ての具材に絡まるぐらいのケチャップを加える

ご飯を加え、べちゃべちゃとかすかすの間になるまでケチャップを加え、塩こしょうで味を整える。

卵3個のうち1個だけ卵白を分けておく。
その卵白以外は牛乳と塩を入れまぜる。（卵白はこしておくといいかも）

といた卵の2分の1を、うっすら油をしき温めたフライパンで、弱火で焼く。（半熟で模様を作れそうになったら火を止める）

口金の裏などで模様を抜き、抜いた部分に卵白の半分を流し込む。

卵白に色がつくまで再び熱する。この時にとろけるチーズを載せる（お好みで）

サランラップの上に1人分のご飯を用意し、四角に形を整えてお皿に乗せる。

⑥のまわりを剥がしてから、フライパンをひっくり返して、ごはんに載せる。ケチャップでリボン書いて完成。