しじみを使ったあっさりとしたフォーですこのレシピの生い立ちイベントに出店してたしじみフォーが美味しかったので、真似してみました
鍋に水、しじみを入れて火にかける。
水が沸騰し、しじみも開いたら砂糖、ナンプラー、鶏がらスープの素を加える
フォーを入れ4分煮込む
器に入れて、お好みでパクチー・レモン・紫玉ねぎのスライスをトッピング。塩コショウで味を整えて完成
冷凍しじみの場合は冷凍のまま鍋に入れてください。
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