クッキングシートを用意し、角1箇所がブーケの先端になるよう、反対の角を絞ってリボンで結ぶ。ホチキスで一度とめると良い。

炊けたご飯にちらし寿司の素を混ぜてクッキングシートにのせる。

2の上に大葉を敷く。ブーケの先端に大葉の角が来るように。周りのご飯が少し見えるくらいが可愛い。

お刺身を1〜2ミリくらいに切り、くるくると巻いてはまた外側に巻いていき薔薇のようにする。赤カブ、アボカドも同様に。

玉子は溶いて砂糖、塩を入れ2、3枚の小さな薄焼き卵をつくる。
半分に山折し山の方に切り込みを入れてからくるくると巻く。

バランスを見ながらくるくるしたお花たちを大葉の上に乗せていく。

あれば桜でんぶを周りに散らして完成。