たらことレタスの塩昆布バター焼きそば

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にーな✲
にーな✲ @cook_40309487

たらこと塩昆布の相性バツグン♪シャキシャキのレタスと豆もやしが美味しい焼きそば。
ランチにササッと作れる1品です。
このレシピの生い立ち
３食入りの焼きそばを買うと1玉余るので翌日1人ランチで食べようにも同じ味じゃ飽きる…。
冷蔵庫にたらこがあったので某メーカーのたらこ焼きそば風にならないかと適当にアレンジしたら意外と美味しかったので覚え書きです。

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材料

1人分
  1. やきそば麺 1玉
  2. レタス 2～3枚
  3. 豆もやし(普通のもやしでも〇) 1/2袋
  4. バター(マーガリン) 10g
  5. 塩昆布 5g
  6. 【たらこソース】
  7. たらこ 1腹
  8. 粉末だし(なくても良いかも) 適量(小さじ1とか)
  9. 水 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    【下準備⠀】
    ・たらこの皮を除き、だしと水で伸ばしておく
    ・麺をレンジ温めておく(600wで30秒～1分位)

  2. 2

    もやし、レタスを水洗いし、レタスは一口サイズにちぎる

  3. 3

    フライパンを熱してバター(マーガリン)を半量入れて溶かし、もやしを炒める
    (レタスは食感残す為に後から入れる)

  4. 4

    麺を入れ、ほぐしながら炒める

  5. 5

    レタスを入れ、たらこソースを入れて絡めながら炒める

  6. 6

    残りのバター(マーガリン)と塩昆布を入れてさらに炒める

  7. 7

    出来上がり♪
    お好みで海苔や大葉を乗せても◎

コツ・ポイント

・麺は冷たいままだと解れにくいので必ず温めてから使ってください
・たらこソースは麺に絡めやすいように適量の水で伸ばしてます(本当は酒の方が良さそうですがズボラ飯なので…)
・野菜や調味料の分量はお好みで調整してください(私は結構目分量です)

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