四海巻き（太巻き）
北海道 @Pref_Hokkaido
ちょっと特別な日の太巻きにピッタリ！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：松久玲子様
四海巻き（太巻き）
ちょっと特別な日の太巻きにピッタリ！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：松久玲子様
作り方
- 1
全型海苔２枚を縦長につなぎ合わせます。（縦が約40cmになります。）
- 2
すし飯に桜でんぶを混ぜてピンクのすし飯を作ります。
- 3
１の海苔の上の手前１／３にピンクの寿司飯、残り２／３に白いすし飯を広げます。
- 4
手前からクルクルと大きな渦巻き状になるように巻きます。
- 5
４を縦に２つに切り、切ったものをさらに縦に切ります。
（細長い棒状のものが４本できます。） - 6
全型海苔１枚と１／３海苔をすだれの上で縦につなぎ合わせます。
- 7
６の上に、５の海苔巻き４本のうち２本を、海苔が内側になるようにかぶせ、四角くなるようにしっかりと巻いたら出来上がり。
コツ・ポイント
海苔はパリっとしたものを使ってください。角はきちんと四角くなるように巻いてください。
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