No2375大根と人参の薄煮
KitchenGP @satoshianzai
薄煮とは調味料少なめで食材の旨味を引き出すように煮る料理のこと。
このレシピの生い立ち
味の決め手は、昆布出汁、酒、味醂、薄口醤油のみ！
No2375大根と人参の薄煮
薄煮とは調味料少なめで食材の旨味を引き出すように煮る料理のこと。
このレシピの生い立ち
味の決め手は、昆布出汁、酒、味醂、薄口醤油のみ！
作り方
- 1
酒、味醂を加えた湯を沸かし、大根、人参、大根の葉の順に加え茹で、灰汁を取り、薄口醤油で味付けして出来上がり。
-
コツ・ポイント
見た目が寂しいので塩昆布を飾り付け！
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