キノコのペペロンチーノ炒め
お酒のアテにピッタリのおつまみ♬
このレシピの生い立ち
キノコにニンニク・唐辛子をまぶしてペペロンチーノ炒めを作りました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせて溶かす。
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- 2
舞茸は手で細く裂く。
椎茸は5mm幅にカットする。
椎茸の軸はまとめて冷凍してあったもの。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れてコールドスタート。
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- 4
ニンニクの香りがたったらキノコを入れて炒める。
-
- 5
【1】を入れて、フライパンを振って乳化させる。
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- 6
汁気がなくなるまで炒めて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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- 7
出来上がり。
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コツ・ポイント
作り置きしておいてスパゲッティやオムレツの具材にしても。
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