たらの中華あんかけ
TAI★TAI @cook_40218360
淡白なたらをソテーして、お野菜たっぷりの中華あんをかけましたよ。
このレシピの生い立ち
たらとカニかまが冷蔵庫に1パック。あんかけにしたら、ボリューム満点で彩りも綺麗になりました( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
中華あんを作る。
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- 2
舞茸とカニかまは手でほぐし、スナップえんどうは細切りにする。
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- 3
たらの水分をペーパーで拭きとり、片面に塩こしょう、両面に小麦粉を振る。
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- 4
熱したフライパンにごま油を回し入れ、たらの皮目を下にして並べ入れたら、落とし蓋をして弱目の中火で焼く。
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- 5
焦げ目がついたら、たらをひっくり返し、落とし蓋をして両面を焼く。焼き上がったら、皿に取り分ける。
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- 6
ペーパーでフライパンを綺麗に拭いたら、火にかけてごま油を回し入れスナップえんどう、舞茸を炒める。
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- 7
全体に油が回ったら、カニかまを加えて炒め合わせる。
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- 8
中華あんを回し入れ、とろみが付くまでかき混ぜる。
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- 9
とろみが付いたら、仕上げにコショウを振って、たらにかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
中華あんを回し入れる前に、良くかき混ぜて下さいね。底に片栗粉が固まっていますからね☆彡
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ろんろん☆ -
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