厚手の深鍋に油を入れAを入れ、中火から弱火で5〜6分ほど温めます。ホール（粒）のカルダモンが少し膨らみます。

生姜、にんにくのみじん切りを加えさらに5分ほど温め香りを出したらカルダモンとグローブを取り出します。そのままでもOK

玉ねぎを切って鍋に加え中火から強火で少し焦がしながら炒めます。鍋底に焦げがついたら水50ccを入れ焦げを落とします。

3を4〜5回繰り返してこげ茶色になるまで炒めます。鍋底の焦げが旨味です！Bのスパイスも加え混ぜておきます。

同時にフライパンで豚挽き肉を焼きます（軽く塩胡椒）。4がこげ茶色になったら豚挽き肉とトマト缶を加え混ぜながら煮詰めます。

ひよこ豆、チキンスープの素を加え大事な味見。塩が足りないと味がぼやけるので少しずつ加え調整します。入れ過ぎ注意！

皿に盛り完成です。フライドオニオンなどかけても美味しいです。