ニガナの胡麻和え
名護市わかめ会 @cook_40308250
ニガナはその名前から苦味が特徴です。あくがあるので、水にさらしてあく抜きをします。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろばR元年10月号掲載レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニガナは洗って葉の部分を千切りにし、２〜３回もみ洗いし、あく抜きをする。（水気は取る。）
- 2
にんにくは刻んでおく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、ニガナを炒める。しんなりしたら、めんつゆ、みりんを入れ強火で仕上げる。
- 4
すりゴマをまぶす。
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