8分放置で美味しい温玉
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
たった8分放置するだけ。
美味しい温玉が簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
温玉をよく使うので、作るようになりました。
温玉にすると、黄身の味がより濃厚になり、コクと旨味が増します。
丼、みそ汁、うどん、カップスープなどなど、温玉を載せると美味しくなって、たんぱく質もアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はお湯に浸けて温めておきます。
冷蔵庫に入れてない卵なら3〜5分、冷蔵庫に入れてあった卵は10〜15分ぐらい温めます。 -
- 2
小鍋に七分目ぐらい水(お湯)を入れ、沸騰させる。
写真の鍋は直径15cm、深さ6.5cm。
満タンに入れて600cc。 -
- 3
沸騰したら火を止め、水100ccを加えて温度を少し下げてから、温めておいた卵を入れます。
-
- 4
卵を入れたらすぐに蓋をして8分放置します。
合う蓋が無い場合は、アルミホイルなどで覆って蓋の代わりにしてください。
-
- 5
8分放置したら、お湯から出します。
食べるタイミングで殻を割ってください。
-
コツ・ポイント
鍋に入れる前に、卵を芯まで温めましょう。
湯沸かし器のお湯で、お風呂ぐらいの温度(40度ぐらい)で温めます。
冷蔵庫から出してすぐに鍋に入れると、卵が割れたり、うまく半熟にならず黄身が生っぽくなったりします。
リアクション
レシピ作者
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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