新ごぼうのポタージュ（介護食）
クリコの介護食 @cook_40248329
香りがよく柔らかな新ごぼうをポタージュにしました。春から初夏にかけての季節の味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
噛む力が弱くなった方にも、香りのよい新ごぼうを召し上がっていただくために、ポタージュを作りました。じゃがいものピュレが優しいとろみづけをしてくれます。
口に広がる春から初夏の贅沢な風味をぜひご堪能ください。
新ごぼうのポタージュ（介護食）
香りがよく柔らかな新ごぼうをポタージュにしました。春から初夏にかけての季節の味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
噛む力が弱くなった方にも、香りのよい新ごぼうを召し上がっていただくために、ポタージュを作りました。じゃがいものピュレが優しいとろみづけをしてくれます。
口に広がる春から初夏の贅沢な風味をぜひご堪能ください。
作り方
- 1
◾️じゃがいものピュレを「準備する。
冷凍してある場合は解凍する。
レシピID : 19635619 -
- 2
◾️野菜を加熱
新ごぼうは薄い小口切り、新たまねぎは粗みじんに切る。耐熱容器に入れ、水を加え600Wレンジで約10分加熱 - 3
◾️粉砕する
１、２、Aをミキサーにかける。鍋に入れ温め直してBを混ぜる。 - 4
◾️盛り付け
器に注ぐ。 -
- 5
◾️ごぼうチップス
ごぼうをピーラーで薄くむき、中温の油でで素揚げする。
★★ご家族の皆様はお好みで添えてください
コツ・ポイント
ごぼうのチップスはご家族向けのトッピングです。とてもいいアクセントになりますので、お試しください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538131
