かつおだしで＊豚バラ白菜のミルフィーユ鍋
クマソバ @cook_40296435
中級。優しい白菜の味を堪能できる、あったかお鍋です。豚バラ肉と重ねて並べたら、味つけはクマソバストック本かつおで決まり♪
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
かつおだしで＊豚バラ白菜のミルフィーユ鍋
中級。優しい白菜の味を堪能できる、あったかお鍋です。豚バラ肉と重ねて並べたら、味つけはクマソバストック本かつおで決まり♪
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・本かつおを使います。
-
- 2
白菜を一枚ずつはがし、間に豚バラ肉を挟んで4〜5枚ずつ重ねます。
- 3
2を重ねたまま、鍋の深さよりも少し短い幅に切り分けます。
＊なるべく幅を揃えると良いです。 - 4
切り口を上にして、3を鍋に外側から並べていきます。
＊出来るだけ隙間なく詰め込む方が、キレイに仕上がります。 -
- 5
本かつおと水を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで20秒加熱して溶かします。
- 6
4の鍋に、5と酒を全体にふりかけます。
-
- 7
鍋を中火で熱し、グツグツしてきたら、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
- 8
小ねぎを散らしたら完成です。
お鍋ごと、食卓へどうぞ♪ -
- 9
ID k114
コツ・ポイント
◇加熱中、10分ほどで鍋の中の嵩が減ってきたら、間に白菜の葉を詰め込むと、仕上がりの形が崩れにくいです。
◇ ほんのり薄味なので、お好みで、クマソバにんにく醤油ソースやポン酢などをかけても、とても美味しいですよ。
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