里芋のアヒージョ パルミジャーノがけ
うまいあれ @cook_40094049
ガーリック香草オイルで里芋をじっくり火入れしました。パルミジャーノチーズとも相性抜群です。ワインのおともに。
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋が売っていたので。
里芋のアヒージョ パルミジャーノがけ
ガーリック香草オイルで里芋をじっくり火入れしました。パルミジャーノチーズとも相性抜群です。ワインのおともに。
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋が売っていたので。
作り方
- 1
里いもは皮を剥いて適当な大きさにカット。
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- 2
オリーブオイルをスキレットに入れ、芽を取り除いたニンニクとローズマリー、鷹の爪を入れて弱火にかける。
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- 3
ニンニクから水分が出始めたら、１を入れて弱火でじっくり火を入れる。ニンニクの色がきつね色になったら火を止める。
-
- 4
塩少々とパルミジャーノチーズをかけ、レモンを絞って食べる。
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コツ・ポイント
火を強くし過ぎると、ニンニクが焦げやすいので注意します。
余った油はガーリック香草オイルとして二次利用できます。
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