我が家のブリしゃぶ♡白ネギと柚子DE旨旨
ミセスオリーブ @olive3313july
家族が絶賛♡ブリとたっぷりの白髪ネギの相性抜群♡さらに柚子で旨さ倍増♡どんだけでも食べてしまう？(笑)レモンでもOK
このレシピの生い立ち
ブリの半身がお買い得に♡いただいた柚子と白菜もあったので〜迷わずコレにしました♡年末年始に帰省していた娘にいろんなご馳走作ってあげたのですが〜今回はコレが一番美味しかったと(笑)他の家族もみんなまた食べたいと〜私ももちろん♡
アプリでひらく作り方
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ブリの半身をさばいて〜しゃぶしゃぶ用にスライスし、柚子を添える。カマの部分は私は冷凍しておきます。
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- 2
白髪ネギと細く千切りしたネギをたっぷりと用意する。白菜も細く千切りにする。
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- 3
鍋に昆布と水を入れ沸騰前に取り出し白だしを入れ味のベースを作りる。薄くスライスした椎茸と半割りした柚子を入れひと煮立ち。
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- 4
ここにブリを入れ湯引きする。箸で持ったまましゃぶしゃぶする。ドボンと入れてしまうと行方不明になる(笑)
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- 5
ブリにサッと火が通りほんのり白くなったら〜白髪ネギも入れ〜引き上げる。
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- 6
タレはポン酢と柚子胡椒と柚子果汁で〜自分好みにブレンドする。白髪ネギをブリで巻いて食べる〜と旨旨♡
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- 7
半分位ブリを食べてから〜白菜・豆腐・生葛切り・うどんは好みで入れてね♡めちゃ旨出汁で味しみしみで満足♡もちろん雑炊でも♡
コツ・ポイント
白髪ネギにしますが、100均の便利グッズで白髪ネギを作るのに限界あり〜残りは千切りにします。白菜も千切りにし〜いつもの鍋より野菜の種類は少なめで♡とにかくネギ中心♡柚子はためらわずドボンと鍋に〜レモン薄切りでもOK♡タレにも果汁プラス♡
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