おからこんにゃくの竜田揚げ
☆至高のバナナ☆ @cook_40310859
なぜか冷凍して寝かせると更に美味しいので作り置きにもおすすめです。ヴィーガン&ベジフレンドリーレシピ。
このレシピの生い立ち
おからこんにゃくをギルティに食べたかった
おからこんにゃくの竜田揚げ
なぜか冷凍して寝かせると更に美味しいので作り置きにもおすすめです。ヴィーガン&ベジフレンドリーレシピ。
このレシピの生い立ち
おからこんにゃくをギルティに食べたかった
作り方
- 1
おからこんにゃくを水ですすぎ、3〜5mm幅で切る。
切った後、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。
- 2
★を混ぜ、切ったおからこんにゃくを20〜30分漬け込む。
- 3
片栗粉をまぶし高温の油で揚げる。表30秒→ひっくり返して30秒。
- 4
(残った漬け汁はちょっとお水を足して、戻す前の大豆まるごとミートバラ肉タイプに数時間かけて最後まで吸わせ、↓
- 5
片栗粉まぶして揚げてます。これも超美味。むしろこれの方がジュワジュワで美味い)
コツ・ポイント
①おからこんにゃくを切った後、水気をしっかり拭き取ってから漬ける！
②油をしっかり高温にし、素早く揚げる！長く揚げると油を吸って重たくなります。
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