初心者さん向け☆蓮根の挟み揚げ！！
☆せー☆ @cook_40296739
外はカリッ！！中はマッタリ☆厚めの蓮根とお肉が食べ応え抜群です！！初心者の方にも優しい蓮根の挟み揚げです☆
このレシピの生い立ち
蓮根が安かったのと、ずっと作ってみたくて、今日作ってみました！私も初めて作ったので、初心者の方には優しいレシピになってると思います！！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、縦半分に切ったら横向きにし、少し厚めに切る
蓮根は水に晒す - 2
挽肉に卵、片栗粉、塩胡椒を入れ混ぜる
- 3
蓮根の水をよく切り、同じ大きさのを選ぶ
- 4
混ぜた挽肉を蓮根の大きさくらいに手に取り、丸め蓮根に押し付け、さらにその上から蓮根を押し付ける
- 5
フライパンの半分より下くらいの油の量を200℃で準備する
- 6
油が温まったら、先ほどの蓮根を入れて、揚げ焼きにする
- 7
肉に火が通ったら、反対側も揚げ焼きする
- 8
両面火が通ったらキッチンペーパーなどの上にあげて油を吸い取る
- 9
油を処理し、フライパンの油を拭き取ったら同じフライパンに水、砂糖
、酒、醤油、味醂を入れる - 10
沸騰したら、先ほどの蓮根にかける
- 11
刻みネギを乗せて完成
コツ・ポイント
タレを作らなくても、塩胡椒で味がついてるので作っても作らなくても大丈夫です！
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