切り干し大根と干し椎茸の乾物かき揚げ
こまこまごはん @cook_40296598
栄養面もばっちりな乾物かき揚げ☆
切り干し大根の甘みと干し椎茸の風味がたまりません！シンプルに塩だけで頂いて欲しい1品。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を揚げたらどうなるんだろうと思い揚げてみたらとっても美味しかったです！
切り干し大根と干し椎茸の乾物かき揚げ
栄養面もばっちりな乾物かき揚げ☆
切り干し大根の甘みと干し椎茸の風味がたまりません！シンプルに塩だけで頂いて欲しい1品。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を揚げたらどうなるんだろうと思い揚げてみたらとっても美味しかったです！
作り方
- 1
切り干し大根は水で戻しておく。
干し椎茸は薄切り、
(あれば)人参は細切りにする。 -
- 2
片栗粉と薄力粉を混ぜ、水を加える。
-
- 3
1を加えてあえる。
-
- 4
フライパンに揚げ油を深さ1cmほど熱する。
3をお玉からすくい落とし、中火で両面カラッとするまで揚げる。 -
- 5
気持ち多めの塩を振りかけたら完成！
(お弁当に入れてみました♪) -
コツ・ポイント
切り干し大根と干し椎茸の食感を大切にしたいので、衣は少なめです！
人参を入れていますがなくてもOKです。
(使用しない場合は薄力粉の量を少し減らしてください)
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