お米を洗ってからザルに取り、水気を切っておきます。

フライパンを温めて油をひき、ニンニクを落として香りが立ってきたら、
玉ねぎ(みじん切り)を炒めます。

色がかわるまでよく炒めます。

水気を切ったお米を投入して、２分ぐらい炒めます。
透明感が出てくるまで。

上からバターとコンソメを入れます。

250ccの水をたします。
強火にします。

沸騰したら弱火にして、バターをなるべく細かくしてから、
マジョラムをふります。
このときライスを平らにしてください。

フタをして弱火で20分炊きます。
20分たったら火をとめて、
5分そのまま蒸らして、
フタをとれば完成です。

テーブルでわけあって食べてください。
ややアルデンテです。
お肉の料理によく合います。