袋漬●塩麹べったら漬け風

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arisama
arisama @cook_40246459

甘めのべったら漬け風
ビニール漬で簡単に
このレシピの生い立ち
べったら漬けが好きなので

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材料

  1. 大根 半分
  2. 塩麹 大2
  3. 砂糖 大２
  4. 輪切り唐辛子 少々
  5. 昆布(切れ端) 少々

作り方

  1. 1

    大根、いちょう切り
    皮は剥かない

  2. 2

    ビニール袋に全て入れて軽く混ぜ合わせて
    １日おく

  3. 3

    水分が出るので、絞り捨てる
    もう１日おいても美味しい

コツ・ポイント

大根の大きさで、味を調整。袋をぎゅーと空気抜いて

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レシピ作者

arisama
arisama @cook_40246459
に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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