かぼちゃは皮をむき、2～3cm角で切って鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる（竹串がスッと刺さるくらい）。

茹で上がったら鍋の茹で汁をすべて捨て、再度少し加熱して水分を飛ばす。

ボウルに移してマッシャーなどで潰し、片栗粉を加えて、ぼてっとした感じにまとまるまで混ぜる（片栗粉の量は適宜調整を）。

手で丸めて、平らな丸型に成型する（大きさや個数は好みで調整してください）。

小鉢などにタレの調味料を入れ、合わせておく（砂糖が底で固まらないように、しっかり溶かし混ぜてください）。

フライパンにバターまたはサラダ油を入れ加熱。生地を並べ、中弱火くらいで両面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、5のタレを回しかける。生地をひっくり返しながら煮絡めていく。

タレがトロッとして煮詰まったら完成です。