*大根もち*

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中に混ぜ込む具材は食感のあるといいです。お好きなもので作ってください。キムチなんかも美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根が余ってたので。

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中に混ぜ込む具材は食感のあるといいです。お好きなもので作ってください。キムチなんかも美味しいです。
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大根が余ってたので。
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材料

  1. 大根(すりおろして水分絞ったもの) 300ｇ
  2. 片栗粉 50ｇ
  3. サイリウム(ない場合は片栗粉を増やす) 10ｇ
  4. 和風だし顆粒 4g
  5. 生姜 3ｇ
  6. 塩 2g
  7. 大根の葉 20g
  8. 福神漬(食感のあるもの) 20ｇ
  9. ポン酢 醤油などお好みで

作り方

  1. 1

    大根はすりおろす もしくは刻んで水分をしぼる

  2. 2

    大根の葉 福神漬 生姜を細かく刻む

  3. 3

    ①に 片栗粉 サイリウム ②で刻んだものを加え、さらに和風だしの顆粒、塩を加えてこね、まとめる

  4. 4

    食べやすい大きさに丸める
    1人2つなら 8個にわけて丸める

  5. 5

    フライパンに少量の油をしき
    両面こんがり焼き色がつくまで弱火でやく

  6. 6

    お皿に盛り付け、ぽん酢や醤油などお好みの味でいただきます

コツ・ポイント

大根は水気をよく絞った方が形作りやすいです。片栗粉など粉類は 大根の2割の分量で、大根の量合わせて調整してください。
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