豚トロのねぎ塩炒め
きりみてゃん @cook_40297064
簡単に出来てご飯もお酒も進みます！基本のねぎ塩ダレの作り方を覚えておけば、色々なお肉に使えますよ☆
このレシピの生い立ち
晩ごはんが和食であっさりしたもの中心だったので、ご飯がすすむものを足したくて作りました。
簡単で美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ塩ダレは長ネギを使いましたが、小ネギでも美味しいです。
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- 2
長ネギをみじん切りにします。
※切り落とさないように斜め切りを裏表にしてから、輪切りすると簡単にみじん切りできます。 -
- 3
【２】に塩だれの材料を加えて混ぜ合わせます。
※塩は肉の１%のイメージ -
- 4
フライパンを中火で熱したら、油をひかずに豚トロに焼き色がつくように炒めます。
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- 5
焼き色がついたら、キッチンペーパーで油を拭き取り【３】を加えて炒めあわせます。
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- 6
全体が混ざったらお皿に盛りつけて、黒胡椒とレモン汁をかけたら完成です♪♪
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コツ・ポイント
◎豚トロは焦げやすいので火加減や焼き過ぎに注意してください。油がたくさん出るので、油はひかずに焼いて、豚トロから出た油は拭き取ってからねぎ塩ダレと絡めてください。
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