おせちに♡カツオ出汁の味付け数の子
カツオと昆布の旨味をしっかり漬け込んだ
お正月には必ず食べたくなる味♪
このレシピの生い立ち
母が作っていたやり方です。
作り方
- 1
数の子は塩抜きし、膜を取り水気を切っておく。
数の子の塩抜き
レシピID: 20538946 -
- 2
鍋に☆を入れ沸騰したら火を止め冷ます。
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- 3
②が冷めたら①を漬け込み1日おく。
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- 4
③の数の子を4等分くらいに切れ目に沿って切りボウルに入れる。
かつお節を入れて混ぜる。
液も少しかけて混ぜる。 -
- 5
器に盛り出来上がり。
-
コツ・ポイント
かつお節をまぶすことによって、漬け込み液をしっかり数の子にまとわすことができます。
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