子供が大好きな冷やしうどんと天ぷら
serena1188 @cook_40107613
サクサクの天ぷらにうどんとの相性が抜群です。
お野菜も麺もお好みで！
このレシピの生い立ち
雪の日の翌日に買い物に行けず家にあるもので
作ったのがきっかけです
子供が大好きな冷やしうどんと天ぷら
サクサクの天ぷらにうどんとの相性が抜群です。
お野菜も麺もお好みで！
このレシピの生い立ち
雪の日の翌日に買い物に行けず家にあるもので
作ったのがきっかけです
作り方
- 1
大きな鍋で水を沸かします。
たっぷりの沸騰したお湯を準備しておいてください。 - 2
次に天ぷら用の油も用意し180度になるように温めます。お湯が沸くまでに野菜をカットし天ぷら粉の準備をしましょう。
- 3
餅は半分に野菜はなるべく薄く大きな断面にカットすると良いです。さつまいもは変色防止で水に浸しておいてください。
-
- 4
天ぷら粉を作り終えたら
沸騰したお湯に麺を投入してください。天ぷら粉には、冷たいお水がポイントです！ -
- 5
うどんの様子をチェックしつつ
お湯が吹きこぼれないように気をつけながら、野菜を揚げ始めます！ - 6
さつまいもの水を軽く拭取り
揚げてください！ -
- 7
お餅も天ぷら粉にくぐらせてから
揚げてください。
かなり油が少なくなってます。
お好みでもう少し油を入れても良いです。 -
- 8
うどんの麺が茹であがったら
流水で滑りをよく落とします！ - 9
麺つゆにお好みで大根おろしを添えて
いただきます。
我が家はこちらが定番。 -
コツ・ポイント
ガス2口を有効に容量良く！！
天ぷら粉の分量はきちんと測って
冷水で混ぜすぎないことと
麺が茹で上がったらしっかり滑りを落とします！
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