作り方
- 1
人参・筍水煮・れんこんは一口大の乱切り。椎茸は十字に4等分に切る。
- 2
ごぼうは一口大のぶつ切りにして、水にさらしておく。
- 3
一口大に切った鶏モモ肉のを軽く炒める。さっと色が変わるくらい。完全に火が通っていなくても大丈夫。
- 4
野菜類を3に加え、調味料を全て投入。焦げ防止に水を少し加える。基本的には野菜から出た水分で煮るため、水量は様子を見て。
- 5
蓋をして中火で煮立てたら、弱火にして素材が柔らかくなるまで煮たらできあがり。
コツ・ポイント
秋冬にピッタリな根菜煮。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにも。
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